Documentación - Nuevos Desarrollos en Complementos Alimenticios

Con la revisión de los puntos clave del proceso para obtener la aprobación de las autoridades sanitarias

Madrid, 30 de Septiembre de 2014


Obtén una guía práctica sobre las comprobaciones necesarias para el desarrollo de un nuevo producto

Programa

9.15   Recepción de los asistentes

 

9.30

EL AMBITO LEGAL QUE REGULA LA INFORMACION ALIMENTARIA Y LA NOTIFICACION DE PUESTA EN MERCADO

Una revisión de la normativa reguladora y los sistemas de control para prepararse ante los cambios que entrarán en vigor a finales del 2014

  • El nuevo reglamento 1169/2011 de información alimentaria facilitada al consumidor (IAC)
  • Análisis de los requisitos recogidos en la actual normativa. Qué cambios se plantean con el nuevo reglamento respecto a los RD 1334/1999 y RD 930/1992
  • La etiqueta de un complemento alimenticio: criterios prácticos para que, tanto etiquetado obligatorio como voluntario, superen las exigencias de las autoridades sanitarias
    • Legislación general: cómo aplica en complementos alimenticios
    • Legislación vertical específica aplicable a complementos alimenticios: cómo aplicar las exigencias en materia de etiquetado y promoción
    • Etiquetado nutricional: qué información nutricional incluir en complementos alimenticios
    • Declaraciones nutricionales y propiedades saludables: qué condiciones cumplir para su uso
    • Criterios prácticos y guías sobre etiquetado
  • Cómo debe comunicarse la puesta en mercado de un complemento alimenticio
    • Procedimiento de notificación de la puesta en mercado de un complemento
    • Documentación a presentar

 Juan Manuel Gómez Cores

Técnico Superior de Salud Pública

CONSEJERIA SANIDAD. COMUNIDAD DE MADRID

 

11.30  Café

 

12.00

DESARROLLO DE NUEVOS COMPLEMENTOS

Desde la formulación hasta la puesta en mercado.  Qué aspectos considerar en cada uno de los momentos críticos del proceso para obtener la aprobación de las autoridades

  • Qué ingredientes se pueden emplear. Caracterización y selección de materias primas
    • Legales
    • Novedosas y/o Aval científico
  • Homologación de proveedores de materias primas
  • Parámetros críticos a considerar en la elaboración de la fórmula industrial
    • Viabilidad de la fórmula
    • Estabilidad de la fórmula
    • Material de acondicionamiento: legislación, protección e idoneidad
    • Contenido de la Ficha Técnica de Producto

Albert Sala

Director Técnico

LABORATORIOS ELADIET

 

14.00  Almuerzo

 

15.30

  • Cómo aplicar los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) en la fase de desarrollo del complemento alimenticio
    • El sistema APPCC
    • Cómo identificar y evaluar todos los riesgos físicos, químicos y biológicos que pueden afectar a los productos durante la fase de desarrollo
    • Cómo utilizar los datos obtenidos para establecer medidas preventivas y correctivas
    • Qué medidas establecer para asegurar la inocuidad de los ingredientes utilizados
    • Ejemplos prácticos de implantación de APPCC en el desarrollo de complementos alimenticios

Laura Begueria

Directora del Área de Calidad Alimentaria y Nutrición

AFEPADI

 

17.30  Fin de la jornada y clausura




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