Formación a Medida - Introducción a IFS V6 como Referencial Internacional de Seguridad Alimentaria


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Programa

1. Introducción a la Seguridad Alimentaria.

2. Referenciales de Seguridad Alimentaria. Origen, evolución y fundamentos.

3. Análisis y estructura de los requisitos de IFS v6.

3.1. Responsabilidades de la Dirección.

3.2. Gestión del Sistema de Calidad y Seguridad Alimentaria.

3.3. Gestión de los recursos.

3.4. Proceso Productivo.

3.5. Medición, Análisis y Mejora.

3.6. Seguridad e inspecciones de los alimentos e inspecciones externas.

4. Los esquemas de reconocimiento de IFS.

5. Auditorías IFS.

6. Casos prácticos.

 

 




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